Auricularia polytricha - Judasohr

Das Judasohr ist einer der ältesten bekannten Speisepilze und ist auch heute noch ein wesentlicher Bestandteil der asiatischen Küche. Er wird aber auch schon seit langer Zeit als Heilpilz genutzt. Seit etwa 1960 wird der Auricularia in Kultur angebaut, da die wildwachsenden Bestände den Bedarf schon lange nicht mehr decken konnten.

Der Auricularia besitzt viele wertvolle Inhaltsstoffe: nebst vielen wichtigen Mineralstoffen, lebensnotwendigen Spurenelementen und den Vitaminen sind es vor allem die Proteide, Glykoproteine, Polysaccharide sowie die sekundären Inhaltsstoffe, welche den Auricularia als Nahrungsergänzungsmittel so wertvoll machen.

Der Auricularia hat erwiesenermassen eine durchlutungsfördernde Wirkung, speziell in den peripheren Blutgefässen. Seine Bioaktivstoffe haben einen vitalisierenden Einfluss auf den gesamten Kreislauf. Auch bei schon beschädigten Arterien bewirkt der Auricularia eine spürbare Verbesserung.